Pizza med jordärtskockor!

 

Nu närmar vi oss säsongsöppningen på Bruket 

som är den 4 maj i år, då ökar vi våra 

öppettider till onsdag-söndag kl 9-16!

Fredagar jämna veckor öppet till 

19 med pizza kl 16-19.

Denna veckan blir det jordärtskockor på pizzan!

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

          19 april kl 16-19

             

Jordärtskockan:

Tunt skivad jordärtskocka & potatis,  

gräslök, crème fraiche

med vitlök

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, Evenstorps

nötsalami,

fetaost, basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

Sweet potato pizza!

 

Pizzadags i bageriet, vi hoppas att vädret 

inte är helt emot oss på fredag!

Det blir en pizza med crème fraichebotten och

 tunt skivad sötpotatis, picklad lök och fetaost, 

toppad med gräslök! 

Sandra kommer snart hem från Sicilien där hon hälsar

 på Federica som var utbytesstudent förra året och bodde

 hos Sandra i Fengersfors. 

Federica gjorde en mycket god specialpizza i 

bageriet, kommer ni ihåg? 

     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

        5 april kl 16-19

             

Sweet potato pizza:

Tunt skivad sötpotatis, fetaost,

picklad lök, gräslök, crème fraiche

med vitlök

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, Evenstorps

nötsalami,

fetaost, basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

Lundens gårds godaste pizza!

 

Bageripersonalen på besök i Lundens gårds svedjeråg! 

    När vi startade bageriet för snart 13 år 

sen var det Anders Lunneryd som levererade vårt första mjöl.

 Då var han en del av Wästgötarna men nu har han familjeföretaget Lundens gård tillsammans. Grundkonceptet är detsamma, odla gamla spannmålssorter på den KRAV-certifierade gården. 

Med fru Annika och barnen Nils, Sven och Anna som vuxit upp och blivit viktiga delar i företaget har nya delar utvecklats. 

Mellan spannmålsgrödorna har 30 olika sorters äppleträd planterats, en gårdsbutik har byggts där en förutom Lundens egna produkter som mjöl, granola, grötblandning och äpplen även hitta andra småskaliga producenters produkter. Åk dit vettja och handla, butiken är tillgänglig kl 8-20 varje dag!

Vi är tacksamma för att ni finns, utan er inget bröd! 

                       Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål från Lundens gård

        22 mars kl 16-19

             

Lundens gårds godaste:

Marinerad blomkål med

persilja, chiliflakes, olivolja,

tryffeldressing (majonnäs,

tryffelolja, crème fraiche)

crème fraiche med vitlök

och citron och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, Evenstorps nötsalami,

fetaost, basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Kvinnodagen och pizzafredag!

En av årets viktigaste dagar infaller på fredag, 

internationella kvinnodagen!

Det har blivit lite tradition att vi gör vår egna 

påhittade pizza, Bagarkvinnornas godaste,som är en 

av de godaste tycker vi själva med

fänkål, soltorkade tomater och quinoapuffar och 

lite andra grejer, så gott!

Vi vill också passa på att tacka alla er som kom och 

åt semlor hos oss i helgen, det var så himla kul!

 

                   Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

         8 mars kl 16-19

             

Bagarkvinnornas godaste:

Rostad fänkål, picklad rödlök,

honungsrostade quinoapuffar med chili,

soltorkad tomat, fetaost, vitlökscrème

fraiche och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, Evenstorps nötsalami,

fetaost, basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

 

Pizza med rådjurssalami och vi har varit vid havet!

                                                  

I höstas gjorde vi en pizza med rådjurssalami som 

ni tyckte var så himla god så vi kör den igen!

Vi har varit i Skärhamn på Tjörn några dagar och 

jobbat vidare med vår pizzabok som vi ska få färdigt 

i år och det blir så fint! Oj vad fint det är 

att byta miljö några dagar och särskilt 

till hav och klippor, vi lyckades till 

och med doppa oss i havet!

                                                  

 

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

         23 februari kl 16-19

             

Rådjuret:

Rådjurssalami, kantareller, lingon,

picklad chili, karamelliserad lök,

gräslök, vitlökscrème fraiche och

Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, Eventorps nötsalami,

fetaost, basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

 

Marcus efterrättspizza med hallon!

                                                              Foto:Marcus Haraldsson

Vår mesta världsmedborgare och vän Marcus Haraldsson, 

som är journalist och författare, 

har fått bestämma sin bästa pizza och det blir en söt efterrättspizza!  

Marcus är uppvuxen utanför Dals Långed och 

har alltid längtat ut på äventyr i världen.  I sin senaste bok ”Barnen som ville rädda världen”,  berättar han om hur det går med barndomens räddade regnskogar.  

Detta arbete har inneburit att han tillbringat 

mycket tid i Amazonas regnskogar den senaste tiden.

Annars delar han nu sin tid mellan sitt hus 

             i Dalsland och frun i New York om han inte 

                   är någon annan stans förstås!

Hoppas ni har längtat efter pizzan för det har vi!

Foto: Malin Robertsson-Harén

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        9 februari kl 16-19

             

Marcus efterrättspizza:

Camembert, hallonsylt,

hallon från Evenstorp,

rosmarin, rostade hasselnötter,

balsamico.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, Eventorps nötsalami,

mozarella,basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel: 070-816 97 54

 

 

Julpizza och julmys!

 

Årets sista pizza på fredag med 

grönkål och rökt 

sidfläsk och annat gott!

                                                           

Öppettider julveckan äro:

 torsdag  21/12 kl 9-16

fredag 22/12 kl 9-18

lördag 23/12 kl 9-16

Förutom fredagspizza blir det julmys i 

Fengersfors lördag och söndag. 

Vi har öppet, NQ cafe, färgbutiken, 

Jessicas smedja, NQ pop-up och Handlarn. 

Det kommer bli supermysigt!

     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        15 december kl 16-19

             

             God jul:

Grönkål från Engsro gård,rökt sidfläsk,

långbakad lök,vitlökscremefraiche,

citronzest,chiliflakes,

saltrostade mandlar 

och Sivans lagrade ost

145 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, EvensJutorps nötsalami,

fetaost,basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820